Tortitas de Tilapia

Tortitas de Tilapia

INGREDIENTES

Para 4 personas

    •  4 Filetes de Tilapia
    •  1 Hoja de laurel
    •  4 Papas
    •  1 Huevo
    •  1/2 taza Harina
    •  1 cucharadita Ajo en polvo
    •  1 taza Aceite
    •  Sal y pimienta al gusto

PARA LA SALSA TÁRTARA

  •  1 taza Mayonesa
  •  1/3 taza Pepinillos picados
  •  1 cucharada Alcaparras picadas
  •  1 cucharada Mostaza
  •  1 Limón , el jugo
  •  1 cucharada Aceite de Oliva
  •  1 cucharada Perejil picado
  •  Sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO

    • COCINA las papas en agua por 25 minutos o hasta que estén suaves.
    • PELA y machaca hasta formar un puré. Deja enfriar.
    • COLOCA los filetes en una olla con agua, 1 cucharada de sal y el laurel. Cocina por 10 minutos o hasta que estén cocidos.
    • ESCURRE, desmenuza y deja enfriar. Mezcla con el puré de papa, el huevo y la harina. Salpimienta y mezcla.
    • FORMA las tortitas. Calienta el aceite y fríe por ambos lados hasta que estén doradas.
    • SIRVE las tortitas y acompaña con la salsa tártara y ensalada.

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