RICOS: Pescado al horno con frejol chino

RICOS: Pescado al horno con frejol chino

PREPARACIÓN

Sumerja los hongos en media taza de agua caliente y déjelos hidratar durante 30 minutos. Reserve el agua y córtelos en tiras. Sazone el pescado con sal y pimienta. 

Corte la parte blanca de la cebolla china en trozos de tres centímetros de largo. Pique la parte verde y reserve. Mezcle la parte blanca de la cebolla china con el pimiento, los hongos, el holantao, el sillao, el aceite de oliva y el kion. Sazone con sal y pimienta. 

Coloque en un recipiente refractario rectangular y vierta un cuarto de taza del agua de hidratación de los hongos. Ponga encima los filetes de pescado y cubra con papel aluminio. Lleve al horno a 200 °C durante 15 minutos. Retire del horno e incorpore el frejol chino y la parte verde de la cebolla china. Lleve destapado al horno durante cinco minutos. Retire del horno, vierta el aceite de ajonjolí y sirva.

INGREDIENTES

4
HONGOS CHINOS SECOS
4
FILETES DE PESCADO DE 120 G CADA UNO
4
CEBOLLAS CHINAS
1
PIMIENTO EN TIRAS
1 TZ.
HOLANTAO EN TIRAS
2 CDAS.
SILLAO BAJO EN SODIO
1 CDA.
ACEITE DE OLIVA
1 CDA.
KION RALLADO
2 TZS.
FREJOL CHINO
1/2 CDA.
ACEITE DE AJONJOLÍ
SAL Y PIMIENTA

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