Las empanadas de camarón con queso son una delicia irresistible: el sabor profundo del mar se fusiona a la perfección con la suavidad del queso derretido, todo envuelto en una masa dorada y crujiente. Son perfectas como entrada o plato principal, ideales para compartir en reuniones o disfrutar en familia. Esta receta es sencilla, sabrosa y con resultados garantizados.
12 unidades
45m
Plato principal
Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Popular en Primavera-Verano, Nada picante, Recetas al horno, Recetas mexicanas
Ingredientes:
Para la masa
2½ tazas de harina de trigo (350 gramos)
1 cucharadita de sal
100 gramos de mantequilla fría en cubos
1 huevo
75 mililitros de agua
1 cucharada sopera de vinagre blanco opcional
Para el relleno
2 tazas de camarones limpios y picados
300 gramos de queso mozarella rallado o en cubos
½ taza de cebolla morada picada
1 diente de ajo picado
1 cucharada sopera de aceite o mantequilla
cilantro fresco al gusto
sal y pimienta al gusto
1 huevo batido
Cómo hacer Masa para empanadas de camarón:
1
Mezcla los ingredientes para la masa en un recipiente grande: combina la harina, la sal y la mantequilla en cubos, mezcla bien hasta que obtengas una textura de arena.
Receta de Masa para empanadas de camarón
2
Incorpora el huevo, el agua y el vinagre poco a poco. A continuación, amasa por unos 10 minutos hasta que se vuelva una masa suave y manejable, luego deja reposar por unos 10 minutos en el congelador.
Receta de Masa para empanadas de camarón
3
Extiende la masa sobre una superficie enharinada y corta discos de 12 a 15 cm, dependiente del tamaño que prefieras las empanadas. Luego, coloca sobre papel encerado y reserva.
Receta de Masa para empanadas de camarón
4
Para el relleno, en una sartén calienta una cucharada de aceite o mantequilla y sofríe la cebolla y el diente de ajo picados. Mueve constantemente para que no se quemen.
Receta de Masa para empanadas de camarón
5
Cuando la cebolla y el ajo estén ligeramente dorados, agrega los camarones picados, el cilantro y sal y pimienta al gusto, cocina todo por unos 3 minutos o hasta que los camarones se vean rosados. Luego, retira del fuego y reserva.
Receta de Masa para empanadas de camarón
6
Rellena los discos de masa y coloca una cucharada del guiso de camarones, seguido por queso mozzarella. A continuación, humedece los bordes, dobla y cierra la empanada presionando con un tenedor. Continua hasta terminar con todos los discos de masa.
Receta de Masa para empanadas de camarón
7
Barniza las empanadas de camarón con queso con huevo batido y lleva a hornear a 180 °C por 20 minutos, o si lo prefieres, puedes incorporar la masa para empanadas fritas crujientes en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
Receta de Masa para empanadas de camarón
8
Pasado el tiempo de horneado, deja enfriar un poco y sirve, acompaña con la ensalada de tu preferencia y listo. ¡A disfrutar de estas ricas empanadas de camarón con queso! Si decidiste freírlas, escurre sobre papel absorbente. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
