El arroz tres delicias es uno de los platos más populares de la cocina chino-española, nacido de la adaptación de recetas orientales al gusto mediterráneo. Tradicionalmente, combina arroz blanco salteado con huevo, jamón y guisantes, formando las “tres delicias” que le dan nombre. De esta manera, se caracteriza por un plato sencillo de preparar, colorido y muy versátil.
Por todo ello, en esta receta queremos enseñarte cómo hacer arroz tres delicias con verduras.
4 comensales
30m
Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato
Ingredientes:
1 zanahoria
100 gramos de alverjas/ guisantes
200 gramos de jamón
2 huevos
300 gramos de arroz blanco graneado
2 cucharadas soperas de salsa de soja
sal al gusto
1 cucharada sopera de salsa de ostión (opcional)
aceite de sésamo c/n
Cómo hacer Arroz tres delicias con verduras:
1
Para preparar este arroz festivo, comienza cortando las zanahorias en dados pequeños y blanquéalas en abundante agua durante 3 minutos, o hasta que estén al dente. Corta la cocción sumergiéndolas en un bowl con agua helada y resérvalas.
Receta de Arroz tres delicias con verduras
2
Haz lo mismo con las arvejas: blanquéalas por unos 3 minutos hasta que estén al dente. Para mantener su color verde intenso y evitar que sigan cocinándose, pásalas también a un bowl con agua helada.
Receta de Arroz tres delicias con verduras
3
Corta el jamón en cubos regulares; aunque venga en láminas, no te preocupes, se adapta bien a esta preparación.
Receta de Arroz tres delicias con verduras
4
En una sartén prepara unos huevos revueltos. Vierte un chorro de aceite, rompe los huevos directamente allí, añade una pizca de sal y remueve rápidamente para evitar que se cocinen enteros. Cuando tengan la textura típica de huevos revueltos, retíralos de la sartén y reserva.
Receta de Arroz tres delicias con verduras
5
En la misma sartén coloca otro chorro de aceite de sésamo y añade el arroz blanco ya graneado. Incorpora las zanahorias, las arvejas, el jamón y los huevos.
Receta de Arroz tres delicias con verduras
6
Remueve bien, o mejor aún, saltea los ingredientes para que se integren. Sazona con salsa de soja, un poco de sal y salsa de ostión.
Receta de Arroz tres delicias con verduras
7
Continúa salteando el arroz con verduras hasta que todo se incorpore de manera uniforme. Rectifica la sazón y sirve inmediatamente.
