Quiche de verduras y queso tierno

Quiche de verduras y queso tierno

Inicia primero con la masa

La quiche de verduras y queso tierno tiene la particularidad de estar hecha sobre la base de una masa crujiente y dinámica. Para que puedas lograrla, necesitarás los siguientes ingredientes y recomendaciones.

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de trigo (240 g)
  • ½ taza de mantequilla (100 g)
  • 2 huevos
  • 1 taza de agua (250 ml)
  • 1 cucharada de sal (15 g)

Preparación

  • Corta la mantequilla en cubos. Lo ideal es que esté fría.
  • Con las manos, forma un volcán con la harina de trigo y vierte en el medio los ingredientes restantes.
  • Luego, tendrás que amasar bien los ingredientes, con especial atención a la mantequilla. El resultado será una masa lisa y uniforme.
  • Coloca la masa en bol, aplástala y envuélvela en papel film para cocina.
  • Espolvorea un poco de harina sobre la masa y pásala por un rodillo hasta estirarla.
  • Emplea un molde para tartaletas y, a continuación, cubre toda el área con la masa. Abarca bien cada centímetro de la masa lisa y maleable.
  • Precalienta el horno a 180 ºC y hornea por 15 minutos hasta que la quiche este tierna pero con consistencia.

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Receta del relleno de quiche de verduras y queso tierno

Quiche de verduras y queso tierno

Ingredientes

  • 1 taza de nata líquida (250 ml)
  • 4 huevos
  • ½ taza de queso (100 g)
  • 2 calabacines
  • 2 zanahorias
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 puerro
  • 2 cebollas
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)

Preparación

  • Comienza rallando el queso y mantenlo en reserva. También lava y corta en trozos todas las verduras.
  • Vierte las dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente, incorpora las cebollas y el puerro. Pocha por 10 minutos.
  • Repite el procedimiento con las zanahorias y, pasados otros 5 minutos, con los calabacines.
  • Cuando todos los vegetales estén bien blandos y cocidos, baja el fuego y deja que enfríen a temperatura ambiente por unos minutos.
  • A continuación, bate los huevos, añade la nata, las verduras pochadas y, por último, el queso.
  • Sazona solo con nuez moscada y pimienta negra molida.
  • Casi para terminar, vierte el contenido dentro de la tarta que hiciste antes y vuelve al horno.
  • Fija la temperatura en 180 ºC y hornea otra vez por 15 minutos hasta que notes que está bien cocida y que el queso esté a punto de gratinar.
  • Por último, retira del horno, deja enfriar por unos cuantos minutos y estará lista para consumir y servir a los más pequeños de la casa.
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