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Solomillo de cerdo con salsa y setas
ELABORACIÓN:
Paso 3
Lava el tomillo y sécalo. Calienta 2 cucharadas de aceite en otra sartén. Incorpora el ajo, lavado y sin pelar, y rehógalo 2 min. Agrega las setas y saltéalas 1 min, sin removerlas, para que se doren bien. Salpimienta y añade 2 ramitas de tomillo y el vino. Cuece hasta que el líquido se reduzca a la mitad y retira del fuego. Corta el solomillo en rodajas; sírvelo con las setas, regado con la salsa y decorado con el resto del tomillo.
1 | solomillo de cerdo de 800 gramos |
200g | setas variadas (ceps, boletus…) |
3ramitas | tomillo |
200ml | vino dulce |
1 | diente de ajo |
aceite de oliva | |
pimienta negra | |
sal |