RICOSS: Guisito de carne y verduras
PREPARACIÓN
Caliente el aceite en una olla a fuego medio y dore la carne durante cinco minutos. Sazone con sal, pimienta y comino. Añada la cebolla, mezcle y cocine durante tres minutos. Agregue las vainitas, las alverjas, el choclo y la zanahoria, y remueva durante cuatro minutos más. Vierta el caldo caliente, baje el fuego, tape la olla y deje cocinar durante 15 minutos. Incorpore las papas blancas y cocine durante ocho minutos más. Retire del fuego, esparza encima el perejil y sirva de inmediato.
INGREDIENTES
2 CDAS.
ACEITE
600 G
LOMO FINO DE RES EN CUBOS
1 TZ.
CEBOLLA PICADA
1 TZ.
ALVERJAS
1 TZ.
CHOCLO DESGRANADO
1 TZ.
ZANAHORIA PELADA, PICADA
2 TZS.
CALDO DE CARNE
2 TZS.
PAPA BLANCA PELADAS, EN CUBOS
2 CDAS.
PEREJIL PICADO
SAL, PIMIENTA Y COMINO
