Receta de Filetes de pavo

Receta de Filetes de pavo

Ingredientes (6 personas):
  • 700 g de pechuga de pavo
  • 500 g de setas de cultivo
  • 100 g de queso roquefort
  • 200 ml de lecheharina
  • 3 huevos pan rallado
  • orégano
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • perejil
Elaboración de la receta Filetes de pavo empanados con setas al Roquefort:

Corta la pechuga en filetes y aplástalos un poco con la hoja del cuchillo cebollero. Salpimienta los filetes de pavo. Bate los huevos en un bol, sazona y añade un poco de perejil picado. Pasa los filetes por harina, huevo batido y pan rallado. Aplástalos un poco y hazles (en uno de los lados) unas marcas en cruz con el contrafilo del cuchillo. Resérvalos.

Limpia las setas, córtalas por la mitad y cocínalas brevemente en una sartén con un chorrito de aceite. Sazona y añádeles el orégano. Resérvalas.

Coloca la leche y el queso en un cazo. Pon a calentar y cocina los ingredientes hasta que espese un poco. Pon a punto de sal y reserva la salsa caliente.

Pon abundante aceite a calentar en una sartén. Agrega los filetes y fríelos por los 2 lados. Retira y escúrrelos sobre un plato cubierto con papel absorbente de cocina. Sirve los filetes con las setas salseadas con la salsa de queso. Decora con unas hojas de perejil.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *