La torta de manjar con nueces es un clásico irresistible de la repostería chilena y latinoamericana, suave y húmeda, con el equilibrio perfecto entre el dulzor del manjar y el sabor tostado de las nueces. Ideal para celebraciones, cumpleaños o para disfrutar con un buen café, conquista a todos con su sencillez y sabor casero. Su preparación es fácil y el resultado espectacular, con capas esponjosas rellenas de manjar y trocitos de nuez que se funden en cada bocado.
Por todo ello, en esta receta te enseñamos cómo hacer torta manjar de nuez.
12 unidades
3h
Cumpleaños
Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recetas al horno, Recetas chilenas
Ingredientes:
Para el bizcocho
350 gramos de harina de trigo (2½ tazas)
8 huevos
350 gramos de azúcar (1¾ tazas)
50 gramos de aceite vegetal
Para el almíbar
500 mililitros de agua caliente
150 gramos de azúcar (¾ taza)
5 mililitros de esencia de vainilla
Para el relleno
350 gramos de manjar
150 gramos de nueces
Para la cobertura
300 gramos de crema para batir (fría)
150 gramos de manjar
Cómo hacer Torta manjar de nuez:
1
Separa las claras de las yemas y bate las claras hasta que formen picos firmes a punto de nieve.
Receta de Torta manjar de nuez
2
Agrega un poco de azúcar mientras sigues batiendo hasta que se disuelva por completo y la mezcla espese ligeramente, adquiriendo un brillo intenso. A continuación, precalienta el horno a 180 ºC.
Receta de Torta manjar de nuez
3
En otro bol, mezcla el resto del azúcar con las yemas de huevo y el aceite, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
Receta de Torta manjar de nuez
4
Agrega la mezcla al bol y combina con movimientos suaves de abajo hacia arriba, evitando movimientos bruscos para no perder el aire incorporado.
Receta de Torta manjar de nuez
5
Incorpora la harina de trigo tamizada, mezclando suavemente con movimientos envolventes de abajo hacia arriba.
Receta de Torta manjar de nuez
6
Forra el molde con papel para hornear y vierte la mezcla. Hornea a 180 °C durante 45 minutos.
7 Receta de Torta manjar de nuez
Para preparar el almíbar, mezcla el agua caliente con el azúcar y remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego, añade la vainilla y mezcla bien.
Receta de Torta manjar de nuez
8
Divide el bizcocho en 3 o 4 capas y, a continuación, forra el molde con papel film, coloca una capa de bizcocho y humedécela generosamente con el almíbar.
Receta de Torta manjar de nuez
9
Pica las nueces y extiende una capa de manjar sobre el bizcocho. Luego, espolvorea las nueces sobre el manjar para cubrirlo completamente. Repite el mismo proceso hasta usar todas las capas del bizcocho.
Receta de Torta manjar de nuez
10
Coloca la crema para batir bien fría en un bol y bate hasta que espese. Luego, agrega el manjar y continúa batiendo hasta que estén completamente integrados.
Receta de Torta manjar de nuez
11
Coloca el bizcocho sobre una base y extiende la crema batida de manjar, cubriéndolo por completo.
Receta de Torta manjar de nuez
12
Para decorar, cubre los bordes del bizcocho con las nueces restantes. La torta de nuez con manjar reúne lo mejor de la repostería casera: dulzura, textura y ese toque crujiente irresistible. Con pocos ingredientes y un proceso sencillo, conseguirás un postre digno de pastelería, perfecto para compartir y disfrutar con quienes más quieres.
