Los tequeyoyos son una deliciosa expresión de la cocina venezolana, donde lo dulce y lo salado se fusionan en un solo bocado lleno de sabor. Se preparan con una masa suave y dorada que envuelve un relleno irresistible de plátano maduro frito, queso fundido y jamón. Tras freírlos, quedan crujientes por fuera y cremosos por dentro, ofreciendo una combinación que conquista desde el primer mordisco.
En esta receta te enseñamos cómo hacer tequeyoyos venezolanos paso a paso, desde la masa casera hasta el montaje.
4 comensales
45m
Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Frito, Recetas venezolanas
Ingredientes:
3 tazas de harina de trigo sin polvos de hornear
1 huevo
1 cucharada sopera de mantequilla
1 taza de leche líquida
1 cucharada postre de polvo de hornear
sal al gusto
2 plátanos maduros
500 gramos de queso duro tipo llanero
100 gramos de jamón
aceite para freír
Cómo hacer Tequeyoyo:
1
Coloca la harina en un bol y haz un hueco en el centro. Agrega el huevo, la mantequilla, el polvo de hornear y la leche.
Receta de Tequeyoyo
2
Amasa bien hasta que los ingredientes estén integrados y la masa se despegue fácilmente de tus manos. Cubre la masa y déjala reposar mientras preparas el relleno.
Receta de Tequeyoyo
3
Pela los plátanos y córtalos en tajadas. A continuación, calienta suficiente aceite en una sartén y fríe las tajadas hasta que estén doradas por ambos lados.
Receta de Tequeyoyo
4
Corta el queso en tiras y el jamón en lonjas.
Receta de Tequeyoyo
5
Estira la masa con un rodillo y corta tiras horizontales de unos dos dedos de grosor.
Receta de Tequeyoyo
6
En una tabla coloca una tajada de plátano, una tira de queso y una lonja de jamón.
Receta de Tequeyoyo
7
Toma una tira de masa y cúbrela de forma vertical, envolviendo el frente y la parte trasera del relleno. Luego, cubre los lados faltantes envolviendo de forma horizontal.
Receta de Tequeyoyo
8
Presiona suavemente el tequeyoyo para que la masa se compacte bien.
Receta de Tequeyoyo
9
Fríe los tequeyoyos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados por fuera.
Receta de Tequeyoyo
10
Déjalos reposar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y listo para servir.
