El tacu tacu de frejoles es uno de los platos típicos de Perú. Este famoso platillo se cree que fue creado por la cultura africana y tiene como propósito rescatar las sobras de frejoles y arroz. Antiguamente era servido por las abuelas a la hora del desayuno. La idea de este plato es mezclar arroz, frejoles, pasta de ají amarillo, ajo y cebolla formando una sola masa. Y bien, este delicioso plato no necesita muchos ingredientes ni mucha experiencia para elaborarlo, y además, existe una variedad de formas de presentar este platillo: tacu tacu a lo pobre (servido con huevo frito y plátano frito), tacu tacu con lomo saltado, con salsa de mariscos y con una zarza criolla clásica. ¿Te preguntas cómo cocinar un rico tacu tacu de frejoles? En esta receta queremos enseñarte a preparar este delicioso platillo que puede servirse como fondo en tu hogar. ¡Sigue estos pasos y disfruta de un tacu tacu de frejoles!
4 comensales 1h 30m Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recetas peruanas
Ingredientes:
500 gramos de frejol canario
500 gramos de arroz cocido
1 chorro de aceite
1 cucharada sopera de pasta de ají amarillo
1 cucharada postre de ajo molido
1 pizca de orégano seco
1 pizca de comino
1 pizca de pimienta
Cómo hacer Tacu tacu de frejoles:
1
Para empezar con la receta de tacu tacu casero primero debes cortar la cebolla en cuadrados pequeños. Reserva.
Receta de Tacu tacu de frejoles
2
En una sartén mediana a fuego medio agrega la cebolla, cocina hasta que esté transparente. Añade la pasta de ají amarillo y ajo molido.
Truco: suma una pizca de sal a la cebolla.
Receta de Tacu tacu de frejoles
3
Cuando el aderezo se encuentre listo, agrega el frejol. Mezcla.
¿Quieres aprender a cocinar un rico tacu tacu de lentejas? ¡No te pierdas esta receta!
Receta de Tacu tacu de frejoles
4
Suma el arroz blanco cocido con la ayuda de una cuchara formando una masa. Divide en 4 partes y reserva.
Truco: si la masa se encuentra seca, agrega un chorro de agua.
Receta de Tacu tacu de frejoles
5
En la misma sartén, agrega un chorro de aceite y una porción de la masa. Dale forma con la ayuda de una cuchara.
Receta de Tacu tacu de frejoles
6
Forma una costra y voltea con mucho cuidado. Cuando ambos lados se encuentren dorados, retira el tacu tacu de la sartén.
Receta de Tacu tacu de frejoles
7
Sirve acompañado de una zarza criolla.
