Los tacos de gaonera se destacan por su suavidad y sabor auténtico, gracias al delicado corte de carne que se cocina rápidamente para conservar toda su jugosidad. Esta preparación, inspirada en la tradición taquera mexicana, combina técnicas sencillas con ingredientes de alta calidad, dando como resultado unos tacos únicos, llenos de aroma y perfectos para cualquier ocasión.
Por todo ello, en esta receta te enseñamos cómo hacer tacos de gaonera.
4 comensales
30m
Plato principal
Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Nada picante, En sartén, Recetas mexicanas
Ingredientes:
500 gramos de gaonera
1 cucharada sopera de aceite vegetal
1 cucharadita de ajo en polvo
sal y pimienta al gusto
tortillas de maíz
1 taza de nopales en tiras
1 pieza de cebolla en julianas
cilantro fresco
Cómo hacer Tacos de gaonera:
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Para preparar la receta de tacos de gaonera, comienza por la carne: seca la gaonera con una toalla de cocina y córtala en tiras delgadas para facilitar una cocción rápida y uniforme.
Receta de Tacos de gaonera
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Sazona la carne colocándola en un tazón y agregando sal, pimienta y ajo en polvo. Mezcla bien para distribuir los sabores de manera uniforme y deja reposar durante unos minutos para que se impregnen.
Receta de Tacos de gaonera
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Mientras la carne reposa, calienta una sartén y añade un poco de aceite. A continuación, saltea los nopales y la cebolla hasta que estén dorados. Cuando estén listos, retíralos del sartén y reserva.
Receta de Tacos de gaonera
4
En la misma sartén caliente, agrega la carne de gaonera y cocina por un par de minutos, moviéndola constantemente hasta que se dore ligeramente sin perder su jugosidad.
Receta de Tacos de gaonera
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Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén. Si prefieres, prepara tus propias tortillas con masa nixtamalizada, ya que los tacos de gaonera se disfrutan mucho más con tortillas recién hechas.
Receta de Tacos de gaonera
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Por último, arma los tacos rellenándolos con la gaonera, añade un poco de nopal y cebolla asados, y acompaña con cilantro fresco, limón y tu salsa favorita.
