El solomillo de cerdo con champiñones y vino blanco es una receta sencilla pero muy elegante, ideal para una comida especial o para variar el menú diario sin complicaciones. La carne queda jugosa y tierna gracias a la cocción lenta en la salsa, mientras que el vino blanco y el caldo de carne aportan un sabor profundo y equilibrado.
En esta receta te enseñamos a preparar este plato de solomillo de cerdo con champiñones y vino blanco con ingredientes sencillos y un resultado que gusta a todos.
3 comensales
45m
Dificultad media
Características adicionales: Coste medio
Ingredientes:
500 gramos de solomillo de cerdo
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 pimentón
200 gramos de champiñón
1 taza de vino blanco
1 taza de caldo de carne
1 cucharada sopera de harina
1 puñado de perejil
Sal al gusto
Aceite de oliva
de vino blanco
Cómo hacer Solomillo de cerdo con champiñones y vino blanco:
1
Corta el solomillo de cerdo en medallones. Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y sella los medallones por ambos lados hasta que estén bien dorados. Retíralos del fuego y resérvalos.
Receta de Solomillo de cerdo con champiñones y vino blanco
2
En la misma sartén, agrega la cebolla y los ajos previamente picados. Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente. Incorpora los champiñones laminados y cocina unos minutos hasta que se ablanden.
Receta de Solomillo de cerdo con champiñones y vino blanco
3
Añade el vino blanco y el perejil picado. Deja hervir durante unos minutos para que se evapore el alcohol y se concentre el sabor.
Receta de Solomillo de cerdo con champiñones y vino blanco
4
Incorpora el caldo de carne y, cuando empiece a hervir, agrega la cucharada de harina disuelta en un poco de agua. Mezcla bien hasta que la salsa espese ligeramente.
Receta de Solomillo de cerdo con champiñones y vino blanco
5
Vuelve a colocar los medallones de solomillo en la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, permitiendo que la carne absorba todos los sabores de la salsa.
Receta de Solomillo de cerdo con champiñones y vino blanco
6
Retira los medallones de solomillo del fuego, deja reposar unos minutos y sirve bien caliente.
