El salpicón es un platillo fresco y versátil, ideal para esos días calurosos o cuando buscas algo ligero y lleno de sabor. Originario de la cocina tradicional, este plato se caracteriza por su combinación de carnes, verduras y aderezos que lo hacen perfecto como entrada o plato principal.
En esta receta te enseñamos cómo hacer salpicón criollo.
4 comensales
30m
Dificultad media
Características adicionales: Coste medio
Ingredientes:
500 gramos de carne de vacuno
100 gramos de choclo o maíz
200 gramos de zanahorias en cubos
100 gramos de arevejas
100 gramos de porotos verdes
mayonesa para aderezar
sal y pimienta al gusto
Cómo hacer Salpicón chileno:
1
Picamos la carne en tiras o cubos y sofreímos en sartén por ambos lados hasta lograr un tono dorado. Retiramos del fuego y reservamos.
Receta de Salpicón chileno
2
En una olla grande coloca todos los vegetales y cocina hasta que estén tiernos. Retira, cuela y deja enfriar.
Receta de Salpicón chileno
3
En un bol grande añade los vegetales una vez fríos y la carne, agrega la mayonesa y adereza con la pimienta y la sal al gusto. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
