Si tus platos favoritos son la milanesa y la pizza, esta receta es un imprescindible en tu recetario. La combinación perfecta que une lo mejor de dos mundos. En lugar de la masa tradicional, usamos como base una milanesa con una corteza crocante y carne tierna. Sobre ella, se colocan los toppings clásicos de la pizza: salsa de tomate, queso mozzarella, jamón, aceitunas… Aunque recuerda un poco a la clásica milanesa napolitana, tiene su propio toque único y delicioso.
Por todo ello, en esta receta queremos enseñarte cómo hacer pizzanesa.
4 comensales
45m
Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Recomendada para perder peso, Receta sin azúcar, Recetas argentinas
Ingredientes:
2 churrascos de nalga
perejil/ orégano c/n
sal al gusto
pimienta negra molida c/n
1 cucharada sopera de mostaza
1 cucharadita de ajo
1 huevo
200 gramos de pan rallado
aceite para freír
queso mozzarella c/n
jamón, aceitunas, pimientos, tomate, entre otros.
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Cómo hacer Pizzanesa napolitana:
1
Empieza preparando las milanesas que serán la base de esta pizza sin masa. Aplasta o golpea los churrascos para que queden más suaves y planos. Coloca una hoja de film sobre la carne antes de golpearla, y si estás usando varios cortes pequeños, puedes unirlos intentando formar un círculo.
Receta de Pizzanesa napolitana
2
Condimenta los filetes con sal, pimienta, mostaza, ajo molido y hierbas como perejil. Luego pásalos por huevo batido, asegurándote de cubrir ambos lados.
Receta de Pizzanesa napolitana
3
Pásalos por huevo batido, asegurándote de cubrir ambos lados.
Receta de Pizzanesa napolitana
4
Empaniza de inmediato, presionando sobre una bandeja con pan rallado. Cúbrelo bien, levanta y sacude para retirar el exceso.
Receta de Pizzanesa napolitana
5
Fríe la milanesa en una sartén grande con abundante aceite caliente. Cuando la base esté dorada, da la vuelta con cuidado y deja que el otro lado también se dore.
Receta de Pizzanesa napolitana
6
Coloca la milanesa sobre una placa y cubre con salsa de tomate. Esparce bien. Si preparaste varias milanesas pequeñas, puedes juntarlas dándoles forma circular.
Receta de Pizzanesa napolitana
7
Agrega tajadas de queso como si fuera una pizza. Puedes combinar los que más te gusten. Añade los toppings que prefieras: jamón, aceitunas, pimientos, tomate, entre otros.
Receta de Pizzanesa napolitana
8
Hornea a 200 °C durante unos 10 minutos o hasta que el queso se derrita. Sirve de inmediato. Si quieres hacerlo más rosarino, acompaña con papas fritas. Y si te animas a la versión “a caballo”, agrega unos huevos fritos encima.
