El pastel o queque de zanahoria es un postre irresistible que combina la dulzura natural de la zanahoria con la textura suave del bizcocho y el toque crujiente de las nueces. Esta receta de tarta de zanahoria fácil es perfecta para cualquier ocasión, ya que su preparación es sencilla y el resultado, simplemente espectacular. Además, lo mejor de este queque de zanahoria casero es que puedes personalizarlo con tu relleno y decoración favorita. Tradicionalmente, se cubre con un delicioso frosting blanco, que realza su sabor y le da una presentación elegante.
Sigue leyendo esta receta y descubre cómo hacer pastel de zanahoria fácil y rico para toda la familia.
6 comensales
45m
Postre
Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Recetas al horno
Ingredientes:
4 huevos
1½ tazas de azúcar (300 gramos)
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
1½ tazas de harina (210 gramos)
1 taza de aceite vegetal
1 pizca de sal
2 cucharaditas de polvos para hornear o levadura tipo Royal
2 cucharaditas de canela en polvo (opcional)
2 tazas de zanahoria rallada
½ taza de nueces picadas
Para la cobertura blanca:
200 gramos de queso crema
½ barra de mantequilla
1 taza de azúcar glass (140 gramos)
Utensilios:
Varillas de acero
Molde para pastel
Colador
Bol
Cómo hacer Pastel de zanahoria fácil:
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Empezaremos nuestro pastel de zanahoria fácil de hacer por la masa del bizcocho. Para ello, introduce los huevos en un recipiente y bátelos hasta que adquieran una textura espumosa. Asimismo, precalienta el horno a 180 ºC.
Receta de Pastel de zanahoria fácil
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Agrega el azúcar, la harina y los polvos de hornear bien tamizados alternándolos con la taza de aceite vegetal, sigue batiendo. De esta forma será más fácil integrar todos los ingredientes y conseguir una masa de bizcocho de zanahoria homogénea y sin grumos.
En este sentido, es aconsejable tamizar la harina previamente junto el polvo para hornear para que el pastel de zanahoria y nueces nos quede mucho más esponjoso.
Receta de Pastel de zanahoria fácil
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Ahora es el turno de la zanahoria rallada: incorpórala junto con las nueces picadas y no dejes de batir. Si lo deseas, puedes incorporar una cucharadita de esencia de vainilla o canela en polvo.
Cuando tengas la masa de la tarta de zanahoria fácil lista, unta un molde apto para horno con un poco de mantequilla y vierte la mezcla. Deberás hornear el bizcocho de zanahoria durante media hora aproximadamente, siempre vigilando por si requiere un poco más de tiempo.
Receta de Pastel de zanahoria fácil
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Mientras se hornea la mejor tarta de zanahoria, puedes ir preparando la cobertura. Para hacerla coge un recipiente y mezcla el queso crema con la mantequilla. Cuando hablamos de queso crema nos referimos al queso de untar suave tipo Philadelphia.
Después, incorpora el azúcar glass poco a poco y sin dejar de batir. Si lo deseas, puedes elaborar tu propio azúcar glass o azúcar impalpable siguiendo los pasos de esta sencilla receta.
Truco: para las coberturas siempre es mejor utilizar varillas eléctricas porque se consigue un resultado mucho más suave y cremoso, además de ser más cómodas, pero también puedes hacerlas con unas manuales en su defecto.
Receta de Pastel de zanahoria fácil
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Cuando el bizcocho de zanahoria esté listo, deja que se enfríe un poco sobre una rejilla y córtalo por la mitad para rellenarlo con una fina capa de la mezcla anterior. Si no quieres rellenar el pastel de zanahoria fácil y rico no lo cortes y simplemente unta el frosting de queso por la parte superior y los bordes.
Para una decoración más elaborada puedes colocar zanahoria rallada, hacer pequeñas zanahorias con fondant o colocar nueces picadas por los bordes.
Receta de Pastel de zanahoria fácil
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La típica tarta de zanahoria americana con nueces se caracteriza por estar decorada con una cobertura dulce y blanca pero, si lo deseas, puedes adaptar la receta a tu gusto y sustituirla.
