El mousse de chocolate y frambuesas es un postre sencillo que combina muy bien la intensidad del chocolate con el punto fresco y ligeramente ácido de la fruta. En esta versión utilizaremos crema de coco, que aporta una textura suave y cremosa y un ligero toque tropical.
Además, es una receta sin huevo y muy fácil de preparar, perfecta para servir en copas individuales. La clave está en equilibrar bien los dos sabores. El chocolate aporta intensidad y cremosidad, mientras que la frambuesa ayuda a refrescar el conjunto y evita que el postre resulte demasiado dulce. Para conseguirlo, acompañaremos la mousse con una sencilla mermelada de frambuesas que aportará ese contraste ácido que necesita.
2 unidades 30m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato
Ingredientes:
Para el mousse
400 mililitros de crema de coco
130 gramos de cobertura de chocolate
3 cucharadas soperas de cacao en polvo
½ cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
1 pizca de sal
Frambuesas para decorar
Para la mermelada
½ taza de frambuesas
½ taza de zumo de limón
Endulzante a gusto (opcional)
Cómo hacer Mousse de chocolate y frambuesas: cremosa, fácil y sin horno:
1
Agrega las frambuesas en una sartén, añade el zumo del medio limón y el endulzante de tu preferencia. Cocina un poco estos ingredientes hasta que se forme una mermelada. Retira y reserva.
Truco: Este paso es opcional pero le aporta un sabor muy rico al postre.
Receta de Mousse de chocolate y frambuesas: cremosa, fácil y sin horno
2
Trocea el chocolate y reserva.
Receta de Mousse de chocolate y frambuesas: cremosa, fácil y sin horno
3
En una olla calienta la crema de coco hasta que esté caliente, pero procura que no llegue a hervir. Añade el cacao en polvo, una pizca de sal e integra bien.
Receta de Mousse de chocolate y frambuesas: cremosa, fácil y sin horno
4
Agrega el chocolate troceado a la olla con la crema de coco.
Receta de Mousse de chocolate y frambuesas: cremosa, fácil y sin horno
5
Mezcla hasta que se integre bien y deja enfriar un poco a temperatura ambiente.
Receta de Mousse de chocolate y frambuesas: cremosa, fácil y sin horno
6
Es hora de montar el postre. Primero, distribuye una capa generosa de mermelada de frambuesas.
Receta de Mousse de chocolate y frambuesas: cremosa, fácil y sin horno
7
Añade una capa de mousse de chocolate en vasos o copas individuales. También puedes colocar algunas frambuesas enteras entre el mouse para conseguir diferentes texturas.
Receta de Mousse de chocolate y frambuesas: cremosa, fácil y sin horno
8
Lleva a la nevera durante al menos 4 horas hasta que las mousse esté firme pero cremosa.
Antes de servir, decora con frambuesas frescas, un poco de cacao amargo y/o chocolate rallado. Añadir frambuesas en la superficie es opcional, pero aporta un toque de color y hace que el postre resulte más atractivo. También puedes variar el montaje y prepararlo en capas, alternando una de mermelada con otra de chocolate.
