El flan es uno de los postres más queridos en todo el mundo: sencillo de preparar, de sabor exquisito y textura delicada, aunque requiere paciencia para lograrlo perfecto. El flan de coco es una variante que nació como adaptación del flan clásico europeo en América Latina y el Caribe, donde la suavidad tradicional de este postre se transforma con el toque tropical del coco, creando una versión con mezcla de texturas y un encanto especial.
A continuación, te enseñamos cómo hacer flan de coco de la abuela, una receta tradicional que siempre es un éxito asegurado
6 comensales
1h 30m
Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato
Ingredientes:
5 huevos
100 gramos de azúcar (½ taza)
50 gramos de coco rallado (½ taza)
400 mililitros de leche evaporada
200 mililitros de leche condensada
1 chorro de esencia de vainilla
Para el caramelo:
150 gramos de azúcar (¾ taza)
100 mililitros de agua
Cómo hacer Flan de coco de la abuela:
1
Para hacer este flan comienza preparando un caramelo. En una olla vierte el azúcar y encima añade el agua. Deja hervir a fuego medio durante unos minutos hasta que tome un color dorado intenso.
Viértelo inmediatamente en el molde. De preferencia, utiliza un molde caliente previamente para que el caramelo pueda cubrir toda la base y las paredes. Luego, deja enfriar.
Receta de Flan de coco de la abuela
2
En un bowl coloca los huevos y el azúcar y bate bien utilizando unas varillas o batidor de globo.
Receta de Flan de coco de la abuela
3
Incorpora el coco rallado fino, que al hornear flotará y, luego, se convertirá en una base similar a un bizcocho. Puedes aromatizar con esencia de vainilla y mezclar nuevamente.
Receta de Flan de coco de la abuela
4
Agrega la leche evaporada y la leche condensada, removiendo hasta que todo quede perfectamente integrado.
Receta de Flan de coco de la abuela
5
Vierte la preparación en el molde, cúbrelo con papel aluminio y colócalo dentro de una bandeja honda.
Receta de Flan de coco de la abuela
6
Añade agua caliente hasta llegar a la mitad del molde para cocinarlo a baño maría.
Receta de Flan de coco de la abuela
7
Hornea a 150 °C durante una hora y media. Luego, deja enfriar dentro del horno y, cuando esté frío, refrigera durante toda la noche para que el flan de coco se asiente. Al día siguiente, desmolda con cuidado y sirve.
