Receta de espaguetis a la carbonara
Ingredientes para los espaguetis a la carbonara:
- 250 g de espaguetis
- 3 huevos
- 100 g de tocino ahumado o bacon
- 100 g de queso parmesano
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta
- Sal
Preparación de los espaguetis a la carbonara:
1. Poner agua a hervir y cocer los espaguetis al dente.
2. Mientras batir los huevos en un recipiente.
3. Añadir el queso parmesano, la pimienta y la sal. Mezclar hasta conseguir una textura homogénea.
4. Poner aceite en una sartén grande y saltear el tocino o el bacon previamente cortado en tiras.
5. Añadir a la sartén los espaguetis y saltearlos con el bacon durante unos 30 segundos a fuego alto.
6. Retirar del fuego y añadir inmediatamente la mezcla de huevos batidos. Con el calor residual conseguirá la textura adecuada sin que se cuaje el huevo.