La ensalada de fideos de colores en Perú es especial para la época navideña no solo por su atractivo colorido, sino también porque es muy fácil de preparar y se puede tener lista con antelación. Además, su versatilidad permite que combine a la perfección con el pavo o el cerdo, que son los protagonistas del banquete.
En esta receta te enseñamos cómo hacer ensalada de fideos navideña.
8 comensales
30m
Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recetas para Navidad, Hervido, Recetas peruanas
Ingredientes:
500 gramos de fideos tornillo
4 zanahorias
150 gramos de alverjas
200 gramos de jamón inglés
200 gramos de queso edam
100 gramos de aceitunas verdes (opcional)
400 gramos de mayonesa
1 limón
sal al gusto
aceite de oliva /n
Cómo hacer Ensalada de fideos navideña:
1
Empieza pelando y cortando las zanahorias en dados de 1 cm aproximadamente. Para hacerlo, primero corta los extremos de las zanahorias, luego córtalas en láminas de 1 cm de grosor. Apila estas laminas horizontalmente para cortarlas en bastones y finalmente en dados.
Receta de Ensalada de fideos navideña
2
Aparte, calienta una olla con abundante agua y un buen puñado de sal. Deja que el agua hierva, luego añade las zanahorias y blanquéalas o déjalas hirviendo durante 3 minutos. Retíralas cuando estén al dente y pásalas por agua helada para cortar la cocción.
Receta de Ensalada de fideos navideña
3
De igual manera, blanquea las alverjas en el mismo agua y, luego, pásalas por agua helada para mantener su color verde.
Receta de Ensalada de fideos navideña
4
Vierte más agua a la olla y un puñado de sal. Cuando hierva de nuevo, incorpora la pasta y cocínala hasta que esté al dente. Una vez lista, escúrrela y colócala en un bowl grande. Añade un buen chorro de aceite de oliva y mezcla bien para evitar que se pegue. Deja enfriar.
Receta de Ensalada de fideos navideña
5
Antes de ensamblar todo, corta el jamón y el queso Edam en cubos grandes. También corta las aceitunas verdes en rodajas, si no las compraste ya listas.
Receta de Ensalada de fideos navideña
6
Coloca todos los ingredientes en un bowl, mezcla bien y añade mayonesa, jugo de limón y sal al gusto. Asegúrate de hacerlo cuidadosamente para evitar que la pasta se rompa.
Receta de Ensalada de fideos navideña
7
Agrega un poco de perejil picado y lista la ensalada de fideos tornillo. Tienes la ensalada de fideos y verduras perfecta para el banquete navideño.
