¿Hay algo más tentador que la frescura del limón mezclada con la delicadeza del chocolate blanco? Este brownie, o mejor dicho, blondie, combina lo mejor de ambos mundos: la acidez cítrica que despierta el paladar y la dulzura cremosa que envuelve cada bocado. Su textura es húmeda, densa pero tierna, con un delicado aroma que se desprende durante el horneado y llena la casa de un perfume irresistible.
El resultado es un dulce equilibrado, elegante y lleno de sabor, perfecto para acompañar un café, disfrutar como postre o sorprender en cualquier ocasión con un bocado diferente al brownie tradicional.
8 comensales
45m
Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio
Ingredientes:
Para el brownie:
200 gramos de azúcar (1 taza)
100 gramos de mantequilla
2 huevos
80 gramos de chocolate blanco
160 gramos de harina
60 mililitros de zumo de limón
1 pizca de sal
Para el glaseado:
100 gramos de azúcar glas
20 mililitros de zumo de limón (ajusta poco a poco hasta lograr la consistencia deseada)
Cómo hacer Brownie de limón y chocolate blanco: igual de rico que el de siempre, pero más refrescante y esponjoso:
1
Empieza colocando en un bol el azúcar y ralla encima la cáscara de limón. Mezcla bien para que el azúcar se impregne de las esencias cítricas y se aromatice.
Receta de Brownie de limón y chocolate blanco: igual de rico que el de siempre, pero más refrescante y esponjoso
2
Incorpora los huevos y bate con unas varillas o un batidor de globo hasta que se integren por completo, logrando una mezcla suave y uniforme.
Receta de Brownie de limón y chocolate blanco: igual de rico que el de siempre, pero más refrescante y esponjoso
3
Aparte, derrite la mantequilla junto con el chocolate blanco al baño María o, si lo prefieres, en el microondas en intervalos cortos porque es importante evitar que la mantequilla hierva o que el chocolate se queme. Remueve constantemente con el batidor de globo hasta obtener una crema homogénea y brillante.
Receta de Brownie de limón y chocolate blanco: igual de rico que el de siempre, pero más refrescante y esponjoso
4
Vierte esta crema de chocolate sobre la mezcla de huevos y azúcar, y remueve con el batidor de globo. Los huevos deben estar a temperatura ambiente para que no enfríen el chocolate y la mezcla conserve su textura sedosa.
Receta de Brownie de limón y chocolate blanco: igual de rico que el de siempre, pero más refrescante y esponjoso
5
Añade el zumo de limón recién exprimido y mezcla suavemente para que se distribuya de manera pareja.
Receta de Brownie de limón y chocolate blanco: igual de rico que el de siempre, pero más refrescante y esponjoso
6
Incorpora la harina junto con una pizca de sal, que realzará los sabores.
Receta de Brownie de limón y chocolate blanco: igual de rico que el de siempre, pero más refrescante y esponjoso
7
Mezcla con el batidor de globo hasta obtener una crema densa pero sedosa, característica de un buen brownie.
Receta de Brownie de limón y chocolate blanco: igual de rico que el de siempre, pero más refrescante y esponjoso
8
Vierte la preparación en un molde cuadrado de 18 cm de lado, previamente enmantequillado y con una hoja de papel manteca adherida a la base para facilitar el desmolde. Hornea a 180 °C durante unos 20 minutos, o hasta que al introducir un palillo o la punta de un cuchillo salga con algunas migas pegadas pero no líquido. Luego, retira el brownie del horno y deja enfriar antes de desmoldarlo.
Receta de Brownie de limón y chocolate blanco: igual de rico que el de siempre, pero más refrescante y esponjoso
9
Para la decoración, prepara un glaseado. Hacerlo es sumamente rápido: simplemente mezcla el azúcar glas o en polvo con el zumo de limón y remueve hasta lograr una consistencia con cuerpo pero no demasiado densa. Si la mezcla queda demasiado espesa, añade poco a poco media cucharada más de zumo de limón. Es mejor hacerlo gradualmente, ya que el glaseado puede volverse líquido con rapidez y perder la textura adecuada para cubrir el brownie.
Receta de Brownie de limón y chocolate blanco: igual de rico que el de siempre, pero más refrescante y esponjoso
10
Vuelca el glaseado sobre el brownie, distribúyelo de manera uniforme y deja que se endurezca reposando un par de horas. Antes de servir, corta en porciones y ¡a disfrutar!
