El bavarois de frutilla o fresa es un clásico infaltable del verano: fresco, liviano, cremoso y con un delicado sabor frutal. Esta preparación casera destaca no solo por su textura aireada y delicada, sino también por lo fácil y económica que resulta. Solo necesitarás tres ingredientes y una batidora eléctrica.
1 unidad
10m
Dificultad muy baja
Características adicionales: Coste barato, Receta sin gluten, Recetas chilenas
Ingredientes:
1 sobre de gelatina de frutilla o sobre
1 litro de agua caliente
1 tarro de leche evaporada
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Para preparar el bavarois comienza disolviendo el contenido de un sobre de gelatina sabor frutilla o fresa en un litro de agua caliente, siguiendo las proporciones indicadas en el envase.
Receta de Bavarois de frutilla
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Remueve bien con un tenedor o un batidor de mano hasta que no queden grumos. Reserva y deja que enfríe a temperatura ambiente.
Receta de Bavarois de frutilla
3
En otro recipiente, coloca la leche evaporada bien fría (ideal si estuvo unos 30 minutos en el congelador) y bátela con batidora eléctrica hasta que aumente su volumen y tome una textura cremosa y aireada, similar a la del chantilly casera.
Receta de Bavarois de frutilla
4
Con la crema ya montada, incorpora la gelatina poco a poco, de a cucharones, batiendo continuamente para evitar que se corte o se formen grumos. Al principio, la preparación puede volverse más líquida, no te preocupes, continúa batiendo unos minutos más hasta que la mezcla comience a tomar cuerpo nuevamente.
Receta de Bavarois de frutilla
5
Antes de que empiece a espesar por completo, vierte la preparación en copas o en un molde de silicona previamente aceitado si planeas desmoldarlo. Lleva a la refrigeradora por lo menos 8 horas o hasta que esté completamente cuajado.
Receta de Bavarois de frutilla
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Una vez que el bavarois con leche evaporada haya cuajado por completo, desmóldalo con cuidado (si usaste molde) o sírvelo directamente desde las copas. ¡A disfrutar! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte una fotografía del resultado final.
