No hay postre que guste más que un buen arroz con leche, con su textura densa y cremosa, y los granos de arroz impregnados del aroma clásico de la canela. Pero, ¿qué pasa si potenciamos aún más esa cremosidad y le damos una textura sedosa irresistible? El chocolate blanco es el aliado perfecto: aporta suavidad, un matiz distinto y convierte este clásico en un postre que se volverá el favorito de todos.
Y es que el chocolate blanco combina a la perfección con esta preparación porque sus ingredientes (manteca de cacao, leche en polvo y azúcar) actúan de manera complementaria. La manteca de cacao aporta materia grasa con un retrogusto aromático que recuerda al cacao, intensificando la sensación untuosa en boca y la leche en polvo refuerza el perfil lácteo del postre.
5 comensales 45m Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato
Ingredientes:
1 taza de arroz blanco
200 mililitros de leche condensada
400 mililitros de leche evaporada
80 gramos de chocolate blanco
80 gramos de azúcar granulada
2 tazas de agua (480 mililitros)
1 canela en rama
5 clavo de olor entero
2 cáscara de naranja
Canela en polvo, virutas de chocolate blanco y cáscara de naranja (opcional, para decorar)
Cómo hacer Arroz con leche y chocolate blanco: cremoso, delicioso y muy fácil de hacer:
1
Empieza aromatizando el agua de cocción del arroz. Para hacerlo, coloca el agua en una olla mediana y añade unas ramitas de canela, algunos clavos de olor y tiras de cáscara de naranja, procurando usar solo la parte de color porque la parte blanca retiene las esencias que son de sabor amargo.
Receta de Arroz con leche y chocolate blanco: cremoso, delicioso y muy fácil de hacer
2
Agrega el arroz blanco al agua aromatizada y remueve bien. Tapa la olla y, en cuanto el agua hierva, reduce el fuego al mínimo. Deja que el arroz se cocine durante unos 20 minutos aproximadamente o hasta que al probar unos granos se sientan suaves, ligeramente al dente pero sin el centro duro o crudo.
Receta de Arroz con leche y chocolate blanco: cremoso, delicioso y muy fácil de hacer
3
Cuando el arroz esté listo, endulza con leche condensada y azúcar, y añade la leche evaporada. Remueve bien y deja que hierva nuevamente. Esta vez removiendo de tanto en tanto y verificando la consistencia.
Receta de Arroz con leche y chocolate blanco: cremoso, delicioso y muy fácil de hacer
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Después de unos 20 minutos a fuego muy bajo, notarás que se forma una crema con cuerpo y textura sedosa. Recuerda que no debe quedar demasiado seca, porque al enfriarse el arroz, el almidón seguirá espesando y, en lugar de una crema suave, obtendrás un arroz compacto.
Receta de Arroz con leche y chocolate blanco: cremoso, delicioso y muy fácil de hacer
5
Si la mezcla espesa demasiado o prefieres refrigerar el arroz con leche, puedes agregar mas leche condensada o evaporada para que la mezcla quede más suelta.
Receta de Arroz con leche y chocolate blanco: cremoso, delicioso y muy fácil de hacer
6
Incorpora el chocolate blanco. Si prefieres, puedes derretirlo previamente, sobre todo si notas que el arroz ya está enfriando. Remueve bien hasta que el chocolate se derrita por completo y se integre con el arroz con leche.
Receta de Arroz con leche y chocolate blanco: cremoso, delicioso y muy fácil de hacer
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Deja enfriar el arroz con leche durante un par de horas, o mejor aún, refrigéralo. Luego, retira todas las especias aromatizar (canela en rama, clavos de olor y cascaras de naranja), sírvelo en copas y decora con canela en polvo, cáscara de naranja o virutas de chocolate blanco.
