¿Quieres probar una de las recetas venezolanas más sabrosas? Las arepas cabimeras son una delicia típica del Zulia, famosas por su presentación tipo pizza y su abundante relleno. En esta receta te enseñaré como hacer arepas cabimeras, preparar la carne mechada y montar esta bomba de sabor que compite con la popular reina pepiada. Descubre por qué la arepa cabimera es tan buscada y cómo puedes disfrutarla en casa.
En esta receta te enseñamos cómo preparar la arepa cabimera, la masa, la carne mechada y la ensalada rallada, para luego montar este plato completo con aguacate, queso llanero y salsas al gusto.
3 comensales
45m
Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Frito, Recetas venezolanas
Ingredientes:
Para la carne
300 gramos de carne (preferiblemente falda o similar)
1 diente de ajo
agua suficiente para cocinar
sal al gusto
Para la masa de arepas
1 taza de harina precocidad de maíz
1 taza de agua (240 mililitros)
sal al gusto
para el montaje
1 aguacate
1 trozo de queso llanero rallado
mayonesa al gusto
ketchup al gusto
Para la ensalada
1 trozo de repollo
1 zanahoria
Cómo hacer Arepa cabimera:
1
Sofríe el ajo en un poco de aceite caliente. Agrega la carne entera y cúbrela con agua.
Receta de Arepa cabimera
2
Añade sal, tapa la olla a presión y cocina 20 minutos desde que comience a sonar. Deja enfriar, desmecha con dos tenedores.
Receta de Arepa cabimera
3
Regrésala a la olla sin tapa, cocina 10 minutos para que absorba el sabor.
Receta de Arepa cabimera
4
Cuando esté lista la carne, resérvala mientras preparas los demás ingredientes.
Receta de Arepa cabimera
5
Ralla el repollo y la zanahoria. Mezcla bien en un bol. Puedes añadir una pizca de sal o unas gotas de limón para realzar el sabor.
Receta de Arepa cabimera
6
Mezcla el agua con sal en un bol. Agrega la harina poco a poco mientras amasas con las manos. Trabaja la masa 2 minutos hasta que quede suave y sin grumos.
Receta de Arepa cabimera
7
Forma una bola y aplánala en un disco grueso. Luego, fríe la arepa en una sartén con un poco de aceite caliente, dorándola por ambos lados.
Truco: también puedes asarla para una versión menos calórica.
Receta de Arepa cabimera
8
Corta la arepa en 4 secciones sin separar del todo, como una pizza. Unta mayonesa y ketchup.
Receta de Arepa cabimera
9
Coloca ensalada rallada, luego carne mechada, trozos de aguacate y, si quieres, jamón, queso y huevo.
