PREPARALO: Rollitos de pollo con champiñones

PREPARALO: Rollitos de pollo con champiñones

Ingredientes
  • 4 pechugas de pollo
  • 2 huevos cocidos
  • 2 cebollas
  • 1/4 kg. de champiñones
  • 1 vaso grande de caldo
  • Orégano
  • Aceite
  • Pimienta
  • Sal
  • Guarnición: patatas fritas tipo paja
Elaboración

Quita la piel, el huesillo y los gordos a las pechugas, ábrelas por la mitad y aplástalas.

Coloca sobre ellas sal, pimienta y los huevos cocidos con algunos champiñones, ambos bien picados. Enróllalo todo y ata las pechugas.

Pela y corta en aros las cebollas, limpia y corta en laminas el resto de los champiñones y colócalos salpimentados en una fuente de horno.

Pon encima los rollitos de pechuga. Rocíalo todo con el caldo y espolvorea con orégano. Mételo al horno a 200º durante 20 minutos.

Pasado ese tiempo, saltea en una sartén con aceite, un poco de huevo cocido picado con cebolla y champiñones que tenías en el horno.

Saca los rollitos de pollo a una fuente de servir y córtalos en rodajas, colocándolos encima de la salsa.

Sirve el plato acompañado de patatas fritas tipo paja, como guarnición.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *