Ensalada Cesar a la parrilla

Ensalada Cesar a la parrilla

Ingredientes:

  • 1 cucharada de mostaza
  • 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de agua
  • 200g de creme fraiche
  • 1 cucharadita de salsa Worcester
  • 1 diente de ajo prensado
  • 1 lata de filetes de anchoa
  • 2 pechugas de pollo
  • ½ cucharadita de sal
  • 8 porciones de tocino/Bacon
  • 6 mini lechugas cortadas por la mitad
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 300g de pan en rebanadas
  • 110 g de queso parmesano rallado.

Preparación:

  1. Para la salsa: Mezcla la mostaza junto a todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados con las anchoas. Sazona con un poco de sal.
  2. Antes de pasar por la parrilla: Salpimienta las pechugas de pollo y envuélvelas con el tocino o Bacon. A continuación rocía las lechugas con aceite de oliva.
  3. En una parrilla a 200 grados pasa 2-3 veces el pan, la lechuga y la carne unos 2 minutos.
  4. Finalmente sirve la lechuga y el queso en un plato. Corta la pechuga de pollo y colócala sobre la ensalada.
  5. Aliña tu ensalada con la salsa.

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