Berenjenas rellenas de carne
Un plato clásico y delicioso, las berenjenas rellenas de carne. Se rellenan con la pulpa, la ternera, cebolla, ajo, zanahoria y tomate. Se gratina con queso rallado y se espolvorea con albahaca.
ELABORACIÓN:
Paso 3
Agrega la carne, dórala y vierte 200 ml de tomate; cuece 10 min. Rellena las berenjenas y ponlas con los tomatitos y la albahaca en una fuente con el resto del tomate. Reparte queso y hornea 25 min a 180°.
2 | berenjenas |
600g | carne picada de ternera |
400ml | tomate frito |
1 | cebolla |
2 | ajos |
1 | zanahoria |
10 | tomates cereza |
hojas | albahaca |
pizca | comino |
100g | queso rallado |
aceite | |
sal | |
pimienta |