Deliciosa lubina al horno con patatas y cebolla

Ten en mente que adicionar patatas a cualquier preparación es una opción muy saludable y deliciosa. Y preparadas al horno ayudan a mejorar la función cerebral y la digestión, aportan vitamina B y alivian los cálculos renales.

En cuanto a la cebolla, este vegetal ayuda a reducir el colesterol malo (LDL) en la sangre, mejora la circulación, previene la anemia y tiene propiedades depurativas y antioxidantes. Resulta oportuno combinar las patatas y la cebolla con la lubina, ¿no crees?

Ingredientes para la lubina

• 1 lubina (1 kg, aprox.)
• 3 patatas
• 2 cebollas
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen (45 ml)
• 1 pimiento verde mediano cortado en tiras

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Ingredientes para el marinado

• 2 dientes de ajo machacados
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen (30 ml)
• 1 taza de vino blanco (250 ml)
• 2 cucharadas de jugo de limón (30 ml)
• 1 cucharada de sal (15 g)
• 1 cucharada de orégano (15 g)
• ½ cucharada de tomillo (8 g)
• ½ cucharada de pimienta negra (8 g)
• Papel aluminio
• 1 cucharada de perejil (15 g)
• Papel envolvente