El tiradito de salmón, inspirado en la cocina nikkei, fusiona la suavidad del salmón fresco con una salsa cítrica y un toque sutilmente picante. Es la entrada perfecta: ligera, elegante y refrescante, además de muy rápida de preparar. En solo minutos, tendrás un plato lleno de sabor, ideal para sorprender a tus invitados o para disfrutar en la comodidad de tu hogar.
Por todo ello, en esta receta te enseñamos cómo hacer tiradito de salmón.
2 comensales
15m
Entrante
Dificultad muy baja
Características adicionales: Coste medio, Poco picante, Sin cocción, Recetas chilenas
Ingredientes:
400 gramos de filete salmón
½ cebolla morada
3 centímetros cúbicos de jengibre fresco
3 limones
2 cucharadas soperas de ají amarillo
cilantro
sal
pimienta
Cómo hacer Tiradito de salmón:
1
Comienza exprimiendo el jugo de limones frescos para aprovechar toda su frescura y acidez natural. Luego, corta finamente el jengibre, asegurándote de retirar la piel para obtener un sabor más limpio y aromático. Después, pela y pica el ajo con cuidado.
Receta de Tiradito de salmón
2
En un bol combina los ingredientes para la salsa: el jugo de limón, el jengibre, el ajo, cilantro y las cucharadas de ají amarillo.
Receta de Tiradito de salmón
3
Bate suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Luego, pasa la salsa por un colador para obtener una textura más fina y homogénea. Finalmente, ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto, asegurándote de equilibrar perfectamente los sabores.
Receta de Tiradito de salmón
4
Corta la cebolla morada en rodajas muy finas para que su sabor sea delicado y no domine el plato. Puedes ayudarte con una mandolina para obtener un corte más parejo y uniforme.
Receta de Tiradito de salmón
5
Coloca el salmón en el congelador durante 10 a 15 minutos para que se firme ligeramente, facilitando así un corte más preciso. Después, con un cuchillo bien afilado, corta láminas muy delgadas y dispónlas cuidadosamente en un plato amplio, creando una presentación ordenada y atractiva.
Receta de Tiradito de salmón
6
Vierte la salsa sobre las láminas de salmón, asegurándote de que cada una quede bien impregnada. Deja reposar durante 2 a 3 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen armoniosamente sin que el pescado se “cocine” en exceso.
Receta de Tiradito de salmón
7
Decora el plato con la cebolla morada finamente cortada y espolvorea cilantro fresco picado para aportar un toque de color y frescura que realza los sabores.
Receta de Tiradito de salmón
8
Sirve de inmediato el tiradito de salmón para disfrutar su frescura. Puedes acompañar con camote, choclo peruano, ensalada fresca o tostadas de maíz.
