Los panqueques de lentejas son una opción saludable y sencilla, perfecta para quienes buscan una alternativa sin gluten, vegana y rica en proteínas. Con solo dos ingredientes: lentejas y agua, obtendrás una mezcla versátil que se adapta tanto a preparaciones dulces como saladas. Son ideales para el desayuno, la cena o como base de wraps saludables.
En esta receta te enseñamos cómo hacer panqueques con lentejas fáciles y rápidos.
4 comensales
30m
Desayuno
Dificultad muy baja
Características adicionales: Coste barato, En sartén
Ingredientes:
1 taza de lentejas
agua
sal o azúcar (opcional)
Cómo hacer Panqueques de lentejas:
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Añade las lentejas en un bol y agrega agua fría y deja remojando por 8 horas.
Truco: si quieres omitir el paso del remojo, usa lentejas cocidas.
Receta de Panqueques de lentejas
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Pasado el tiempo de remojo escurre las lentejas.
Receta de Panqueques de lentejas
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Usa la misma cantidad de lentejas y su equivalente en peso de agua, si usas 250 gramos de lentejas usa el mismo peso en agua, viértelo en la licuadora.
Receta de Panqueques de lentejas
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Agrega sal o azúcar dependiendo de que tipo de panqueques quieres, si dulces o salados. Procesa las lentejas en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.
Receta de Panqueques de lentejas
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Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega un poco de aceite de ser necesario, vierte una porción de la mezcla en el centro de la sartén y extiéndela ligeramente. Cocina durante 2-3 minutos por lado, o hasta que los bordes se despeguen y el centro esté cocido.
Receta de Panqueques de lentejas
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Voltea el panqueque y cocina por unos minutos más. Repite el mismo proceso hasta terminar toda la mezcla.
Receta de Panqueques de lentejas
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Estos panqueques de lentejas son simples, saludables y versátiles, perfectos para quienes buscan una alternativa nutritiva y deliciosa. Puedes acompañarlos con un toque dulce de miel o frutas frescas, o incluso acompañarlo con rellenos salados como pollo, verduras, hummus o guacamole, si lo prefieres.
