MUY RICO: Camarones a la milanesa

MUY RICO: Camarones a la milanesa

PREPARACIÓN

Bata las claras y las yemas hasta que se unan bien, luego agregue la leche. Pele las colas de los camarones (sin separarlas del cuerpo), sazone con sal y pimienta y jugo de limón. Deje reposar. Pase los camarones por la harina, las claras y las yemas batidas con leche.

Caliente el aceite en una sartén y fría los camarones. Sirva con salsa tártara, lechuga y papa sancochada. Para preparar la salsa, bata la yema con la mostaza y el jugo de limón, en un solo sentido. Eche el aceite en forma de hilo hasta que la salsa espese. Agregue el huevo sancochado picado y mezcle con la mayonesa, la cebolla y las alcaparras. Sazone con sal y perejil.

INGREDIENTES

2
CLARAS
SAL Y PIMIENTA
PEREJIL
2 CDA.
ALCAPARRAS PICADAS
1/2
CEBOLLA COCIDA Y PICADA
1
HUEVO SANCOCHADO
ACEITE
JUGO DE 1 LIMÓN
1 CDTA.
MOSTAZA
1
YEMA
SALSA TÁRTARA:
1/2 TZ.
ACEITE
1/2 TZ.
HARINA
JUGO DE 1 LIMÓN
1 KG.
CAMARONES
1/3 TZ.
LECHE EVAPORADA
1
YEMA

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